【高石市】高石駅近でありながら隠れ家的存在！お米が美味しい発酵食堂ハチハチです！
高石駅から徒歩3分路地裏の隠れ家的存在の発酵食堂ハチハチ。
発酵食堂ハチハチのSNSによりますと、食べる・学ぶ・買うことで健康で楽しい毎日が送れる食LIFEを提供します！
・発酵料理、甘酒スイーツ、寝かせ玄米＆極上白飯！
・無農薬米、無農薬野菜、自家製発酵食品が買える
・発酵食品、腸活食が学べる講座
ハチハチでは発酵ってこんなに美味しいの！感動を味わえるメニューを提供していますとのことで、白砂糖、食塩などを使わずに、生甘酒・塩糀・しょうゆ糀を使ってお料理されているそうです。
メニューは2つのランチメニューが店の前で案内されていました。
「お腹快適・発酵食の美肌ランチ」を注文。
図解入りのメニューです。
その他にも「5つ星お米マイスターのまりむすびランチ」。
生甘酒もメニューにラインナップ。
平日のみの営業ですが、この時も平日の昼過ぎでしたが、ほぼ満席という人気ぶりです。
発酵と同時にお米もオシのこのお店。
隣接する米紀行はたやすと同じ経営です。
「米紀行はたやす」は、「５つ星お米マイスター」がいるお店です。「お米マイスター」とは「お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性（品種特性、精米特性、ブレンド特性炊飯特性）を見極めることができ、その米の特長を最大限活かした「商品づくり」を行いその米の良さを消費者との対話を通じて伝えることができる者」です。
米紀行はたやすのHPによりますと、お店では、お好みの玄米を1キロよりその場で精米し「つきたて新鮮」をウリにしています！お米の他、自然食品なども販売いたしております ！
店内には今話題の美味しいお米を多数、取り揃えております！ お米のほかにも、雑穀自然食品・調味料・かめ熟成の焼酎・地酒・ワインなどなど楽しい店内になっているとのことです。
こだわりの発酵食とお米マイスター厳選のお米のコラボレーションを楽しんでみませんか？
となりの人間国宝様にも認定されたようです。
